قیمه از خورشتهای محبوب ایرانی است و ترکیبی از گوشت، لپه، رب گوجه، پیاز و سیبزمینی دارد. به همین دلیل هم پروتئین و فیبر قابلتوجهی دارد و هم کالری آن با جزئیات پخت تغییر میکند. اعداد این صفحه برآوردهای عمومیاند و جای اندازهگیری مواد اولیه یا برنامه شخصی را نمیگیرند.
کالری خورشت قیمه به چه چیزهایی بستگی دارد؟
میزان گوشت و لپه، روغن استفادهشده در سرخکردن پیاز و رب، و مقدار سیبزمینی سرخشده سه عامل مهم هستند. قیمهای با روغن کمتر و لپه و گوشت متعادل، با قیمهای که روی آن سیبزمینی فراوان دارد، کالری یکسانی ندارد.
| بخش وعده | برآورد کالری | نکته |
|---|---|---|
| یک کاسه متوسط قیمه | ۲۵۰ تا ۳۵۰ | بسته به روغن و گوشت |
| یک پیمانه برنج پخته | ۲۰۰ تا ۲۵۰ | بیشترین تغییر در کالری کل وعده |
| سیبزمینی سرخشده | متغیر | اندازه و روغن آن مهم است |
برنج چه تغییری در کالری قیمه ایجاد میکند؟
خود خورشت تنها بخشی از وعده است. اگر یک کاسه قیمه را با یک تا دو پیمانه برنج سرو کنید، انرژی کل غذا بهسرعت بیشتر میشود. برای کسی که قصد کاهش وزن دارد، کمکردن اندازه برنج یا افزودن سالاد و سبزی کنار غذا میتواند بدون حذف قیمه، تعادل بهتری ایجاد کند.
ارزش غذایی قیمه؛ پروتئین، چربی و کربوهیدرات
گوشت و لپه، پروتئین قیمه را تأمین میکنند؛ لپه همچنین مقداری فیبر و کربوهیدرات دارد. چربی غذا بیشتر به نوع گوشت و روغن پخت وابسته است. این ترکیب باعث میشود قیمه در صورت کنترل اندازه پرس، یک غذای سیرکننده باشد.
قیمه در رژیم غذایی چه جایگاهی دارد؟
رژیم غذایی سالم به معنی حذف غذاهای ایرانی نیست. قیمه را میتوان با سبزی یا سالاد، برنج متناسب با هدف و روغن کمتر مصرف کرد. آنچه نتیجه را میسازد، الگوی کلی هفته و مقدار غذاست، نه یک وعده بهتنهایی.
کالری قیمه را در وعده خودتان ببینید
با نوریش میتوانید با عکس گرفتن از غذای خود، کالری و ارزش غذایی وعدههایی مثل قیمه را بررسی کنید.
پرسشهای متداول
یک پرس قیمه چقدر کالری دارد؟
یک کاسه متوسط قیمه بدون برنج معمولاً حدود ۲۵۰ تا ۳۵۰ کالری دارد؛ روغن و اندازه مواد میتواند این عدد را تغییر دهد.
برنج چقدر به کالری قیمه اضافه میکند؟
یک پیمانه برنج پخته معمولاً حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری به وعده اضافه میکند.